هنگام ،ید بهترین چاقوهای سرآشپز برای آشپزخانه خود، موارد زیادی وجود دارد که باید در نظر بگیرید. ابتدا در مورد نوع غذاهایی که بیشتر اوقات آماده می کنید فکر کنید. اگر زیاد برش و مکعب می کنید، چاقویی با لبه خوب و تیز می خواهید. با استفاده از چاقوی خود برای کارهای ظریف تر، تیغه نرم تر و انعطاف پذیرتر به اندازه چاقو می خواهید. چاقوی بزرگتر برای کارهای بزرگتر بهتر است، در حالی که چاقوی کوچکتر برای کارهای کوچکتر مانور بیشتری دارد.
شما دسته ای می خواهید که در دست گرفتن راحت باشد و در صورت خیس شدن از دستتان لیز نخورد. بهترین چاقوهای سرآشپز انواع و برندهای مختلفی دارد در بازار، بنابراین مهم است که قبل از ،ید تحقیق کنید. اما با کمی فکر می تو،د چاقوی من، آشپزخانه خود را پیدا کنید.
چاقوی سرآشپز چیست؟
چاقوی سرآشپز یک ابزار آشپزخانه است که برای کارهای مختلف از جمله ،د ،، برش دادن و برش دادن استفاده می شود. این یک ابزار همه کاره برای کارهای کوچک و بزرگ است. بهترین چاقوی آشپز به طور معمول از فولاد با کیفیت بالا ساخته شده است که برای مقاومت در برابر سختی های استفاده روزانه طراحی شده است. علاوه بر این، اغلب دارای یک دستگیره راحت طراحی شده برای جابجایی آسان چاقوهای سرآشپز معمولا دارای تیغه ای هستند که از فولاد ضد زنگ یا فولاد کربنی ساخته شده است.
اگرچه مدل های خاص ممکن است بین 6 تا 14 اینچ (15 تا 36 سانتی متر) باشد، چاقوی سرآشپز معمولا دارای تیغه ای به طول 40 سانتی متر (16 اینچ) و عرض 10 سانتی متر (4 اینچ) است. چاقوهای سرآشپز صربست، از زمان میجی تحت نفوذ غرب قرار گرفته اند و نسخه های هیب، زیادی در دسترس هستند.
چاقوی ،د کن چیست؟
چاقوی ،د کن یکی از مهم ترین وسایل آشپزخانه است زیرا به شما امکان می دهد سبزیجات، گوشت، میوه ها و پنیر را به راحتی ،د کنید. انواع مختلفی از چاقوهای ،د کن وجود دارد، اما همه آنها یک کار را انجام می دهند: غذا را تکه تکه کنید. دسته های چاقوی ،د کن را می توان از مواد مختلفی مانند چوب یا پ،تیک ساخت. تیغه چاقوی ،د کن می تواند مستقیم یا خمیده باشد.
چاقوهای ،دکن بسیار زیادی وجود دارد، مانند چاقوهای قصابی و نان. چه ،د ، سبزیجات برای سالاد و چه برش دادن گوشت برای دستور غذا، یک چاقوی ،د ، خوب کار را بسیار آسان تر می کند. اما، البته، نوع چاقوی ،دکن مورد نیاز شما بستگی به این دارد که چه چیزی را ،د کنید.
5 بهترین چاقوی سرآشپز برای آشپزخانه شما
انتخاب چاقوی سرآشپز من، یکی از مهم ترین تصمیماتی است که می تو،د در آشپزخانه خود بگیرید. چاقوی من، می تواند به شما کمک کند تا به راحتی بپزید و تهیه غذا را بسیار آسان کند. شما یک چاقوی سرآشپز می خواهید که بادوام، تیز و آسان برای استفاده باشد. در اینجا شما را با 5 چاقوی سرآشپز من، برای آشپزخانه آشنا می کنیم.
Wüst،f بیش از 150 سال است که چاقوهای سرآشپز می سازد. چاقوی سرآشپز 8 اینچی Wüst،f Cl،ic IKON یک چاقوی پرطرفدار است که اغلب در آشپزخانه های حرفه ای استفاده می شود و برای افرادی که می خواهند مهارت های آشپزی خود را تقویت کنند، باید داشته باشند.
تیغه از فولاد ضد زنگ با کربن بالا ساخته شده است و همچنین در برابر لکه مقاوم است. دسته از چوب سخت ساخته شده است و دارای یک تکیه گاه سیاه چوب است. دسته همچنین دارای یک دستگیره ،تیکی است تا کنترل عالی را برای شما فراهم کند.
ویژگی
- جنس تیغه: کربن
- نام تجاری: TWIN
- رنگ: مشکی / استیل ضد زنگ
- جنس دسته: استیل ضد زنگ
- لبه تیغه: چاقوی سرآشپز
طرفداران
- چاقو بسیار تیز است.
- ضد لک است.
- دسته برای در دست گرفتن راحت است.
- نسبت به قیمتش ارزش خوبی داره
- بادوام است.
منفی
- چاقوهای سرآشپز قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند و باید با دست شسته شوند
چاقوی آشپز S، Premier یک چاقوی آشپزخانه راحت و دستی با تیغه آهنگری با کارایی بالا است. این چاقوی همه کاره با داشتن تیغه ای از جنس استنلس استیل حرفه ای، عملا برای هر کاری در آشپزخانه ایده آل است. از آن برای برش دادن سبزیجات و میوه ها، تهیه گوشت و ماهی و غیره استفاده کنید
ساختار کامل چاقو به چاقو استحکام و دوام می بخشد، در حالی که لبه ظریف آن برتری دارد برش دادن کارایی. علاوه بر این، این چاقو از یک تکه فولاد ضد زنگ ساخته شده است تا از لبه تیز طول، مدت، حتی پس از استفاده زیاد اطمینان حاصل کند.
ویژگی
- جنس تیغه: فولاد آلیاژی
- برند: S،
- رنگ قهوه ای
- جنس دسته: گردو رنگ پاککاوود
- لبه تیغه: ساده
طرفداران
- تیغه فورج کارایی بالایی دارد
- راحت برای استفاده
- چاقوی همه کاره برای بسیاری از کارهای آشپزخانه
- ساخت و ساز تمام تنگ برای استحکام و دوام
- لبه ریز برای برش دقیق
منفی
- تیغه ممکن است برای برخی از کاربران خیلی تیز باشد
- ممکن است قیمت برای برخی از بودجه ها خیلی بالا باشد
چاقوی سانتوکو 7 اینچی دو هسته ای S، با توانایی آن برای انجام آسان تمام کارهای اولیه برش آشپزخانه، مورد علاقه آشپزها است. تیغه فوق‌العاده تیز، قارچ‌های لطیف، سیب‌ها و سایر غذاهای سفت را بدون له ، یا ،باندن با دقت برش می‌دهد.
جدا از توانایی آن در برش آسان میوه ها، گوشت ها و سبزیجات تازه، نوک نازک این چاقو آن را برای برش دادن فیله ماهی من، می کند. چاقوهای Santoku توسط S، از یک تیغه محکم و در عین حال زیبا ساخته شده‌اند که به راحتی ،مت‌های بزرگ گوشت یا ماهی را برش می‌دهد، بنابراین هر بار نتایج عالی به دست می‌آورید.
ویژگی
- جنس تیغه: فولاد ضد زنگ
- برند: S،
- رنگ سیاه
- جنس دسته: رنگ آبنوس پاککاوود
- لبه تیغه: ساده
طرفداران
- تیغه فوق تیز با دقت برش می دهد.
- انجام کلیه کارهای اولیه برش آشپزخانه آسان است.
- قارچ ها و سیب های لطیف را بدون دردسر برش دهید.
- غذاهای سفت را ،د یا ،بان نمی کند.
- طراحی با الهام از آسیا
منفی
• تیغه خیلی کوچک است.
• چاقوهای سرآشپز برای ب، استخوان یا غذای منجمد من، نیستند.
ست چاقو سرآشپز دو تکه ک،یک لبه توخالی WÜSTHOF شریکی عالی برای تمام نیازهای آشپزی شما است. این چاقوهای همه منظوره برای هر وعده غذایی ایده آل هستند، برای ،د ،، ،د ،، برش دادن و ،د ،.
چاقوی سرآشپز با لبه توخالی 6 اینچی برای تهیه هر وعده غذایی ضروری است و چاقوی پخت 3.5 اینچی برای هر کار جزیی، پوست کندن و برش دادن من، است.
ویژگی
- جنس تیغه: فولاد ضد زنگ با کربن بالا
- برند: Wust،f
- رنگ سیاه
- لبه تیغه: توخالی
- طول تیغه: 6 اینچ
طرفداران
- برای ،د ،، ،د ،، برش دادن و ،د ، استفاده می شود.
- یک چاقوی سرآشپز با لبه توخالی 6 اینچی برای تهیه غذا ضروری است.
- یک چاقوی ،د کن 3.5 اینچی برای کارهای جزئی، پوست کندن و برش من، است.
- تیغه های فولادی ضد زنگ با کیفیت بالا.
- ساخت و ساز تمام تنگ برای دوام و تعادل.
منفی
- قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیست – باید با دست شسته شود.
- گرانتر از سایر مجموعه چاقوهای موجود در بازار.
این مجموعه 3 تکه شامل: یک چاقوی جیبی چند منظوره، تیغه های ثابت قفل کننده و چاقوهای جداکننده است. با چاقوهای ZWILLING، می‌تو،د با خیال راحت بین قدرت برش و کاربرپسند بودن مصالحه انتخاب کنید. با تیغ تیز شروع کنید و حتی با حداقل مراقبت، مدت بیشتری تیزتر بم،د.
آسترهای نقره روی این چاقوهای سرامیکی (به استثنای چاقوی جداکننده فولاد ضد زنگ) دارای زاویه لبه 15 درجه در هر طرف هستند و تا 57 سختی راکول تیز می شوند – این بدان م،ی است که حتی با حداقل مراقبت، چاقوهای شما برای تمام عمر تیز خواهند ماند. استفاده
ویژگی
- جنس تیغه: کربن
- نام تجاری: TWIN
- رنگ: مشکی / استیل ضد زنگ
- جنس دسته: استیل ضد زنگ
- لبه تیغه: چاقوی سرآشپز
طرفداران
- این ست شامل یک چاقوی جیبی، یک تیغه ثابت قفل کننده و یک چاقوی جداکننده است.
- چاقوهای سرآشپز مانند تیغ هستند و برای مدت طول، تری تیز می مانند.
- مراقبت از چاقوها آسان است.
- چاقوها تعادل خوبی بین قدرت برش و کاربر پسند بودن دارند.
منفی
- قیمت چاقوها نسبت به برندهای دیگر بیشتر است.
- این مجموعه فقط شامل سه چاقو می باشد.
سوالات متداول
نحوه انتخاب بهترین چاقوهای سرآشپز در سال 2023
انتخاب بهترین چاقوهای سرآشپز در سال 2023 به لطف پیشرفت های تکنولوژیکی بسیار آسان تر خواهد بود. اکنون گزینه های بسیار بیشتری وجود دارد که در دسترس تر و استفاده آسان تر هستند و پیدا ، بهترین چاقوهای سرآشپز برای آشپزخانه شما را آسان تر می کند.
پیشرفت تکنولوژی همچنین امکان افزودن ویژگی های جدید و بهبود یافته را به چاقوها فراهم کرده است، مانند تیغه های تیزتر، تمیز ، آسان تر و حتی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی.
محبوب ترین چاقوی سرآشپز چیست؟
چند نوع مختلف از چاقوی سرآشپز وجود دارد که در بین آشپزها و سرآشپزها محبوب هستند. محبوب ترین نوع چاقوی بهترین سرآشپز فرانسوی است. این چاقوها با تیغه های بلند و نازک خود مشخص می شوند. آنها برای برش دادن و ،د ، سبزیجات و گوشت بسیار عالی هستند. آنها همچنین بسیار تیز هستند و می توان از آنها برای برش های دقیق استفاده کرد.
یکی دیگر از انواع معروف چاقوی آشپز، چاقوی سرآشپز ژاپنی است. این چاقوها با تیغه های کوتاه تر و ضخیم ترشان مشخص می شوند. آنها برای ،د ، و ،د ، عالی هستند. آنها همچنین بسیار تیز هستند و می توان از آنها برای برش های دقیق استفاده کرد.
کدام چاقوهای آشپزخانه بیشتر تیز می مانند؟
هنگام انتخاب چاقوی آشپزخانه که بیشترین تیز ماندن را داشته باشد، عوامل زیادی باید در نظر گرفته شود. ابتدا باید تصمیم بگیرید که چه نوع چاقویی نیاز دارید. انواع مختلفی از چاقوها وجود دارد که هر کدام هدف خاص خود را دارند. به ،وان مثال بهترین چاقوی سرآشپز معمولاً برای برش دادن و قطعه قطعه ، استفاده می شود، در حالی که چاقوی ،د کن برای کارهای ظریف تری مانند پوست کندن و پیرایش استفاده می شود.
چاقوی سرآشپز باید سنگین باشد یا سبک؟
هنگام انتخاب بهترین چاقوی سرآشپز، وزن تیغه می تواند در نحوه استفاده از آن تفاوت ایجاد کند. یک تیغه سنگین برای مانور سخت تر خواهد بود و حرکت بیشتری خواهد داشت که می تواند منجر به تصادف شود.
کنترل چاقوی سبک تر آسان تر است و احتمال بروز تصادف کمتر است. همه چیز در مورد ترجیح شخصی است، اما مهم است که به یاد داشته باشید که از چاقو استفاده خواهید کرد.
گوردون رمزی از چه چاقوهایی استفاده می کند؟
گوردون رمزی یک سرآشپز مشهور است که طرفداران زیادی دارد. او همچنین به استفاده از چاقو برای ساخت ظروف مختلف معروف است. Ramsay از انواع چاقوها از جمله چاقوی استخو،، چاقو آسیایی، چاقوی سرآشپز فرانسوی و چاقوی سرآشپز هشت اینچی استفاده می کند. رمزی همچنین خط چاقوهای خود را ایجاد کرده است و اغلب دیده می شود که از آنها در نمایش خود، Hell’s Kitchen استفاده می کند.
فکر ما
بهترین چاقوهای سرآشپز برای هر آشپزخانه ای ضروری است. آنها کاربردهای مختلفی دارند، از ب، سبزیجات گرفته تا برش دادن گوشت، و در اشکال، اندازه ها و مواد مختلف وجود دارند. برخی از آنها با فولاد کربنی ساخته شده اند که محکم و سخت است اما می تواند زنگ بزند. برخی دیگر از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند، کمتر مستعد زنگ زدگی هستند و به راحتی تمیز می شوند. در این مقاله مزایای چاقوهای سرآشپز کربن فولادی و اینکه چرا آنها ممکن است برای سرآشپزهای خاص مفیدتر باشند، بحث خواهد شد.
منبع: https://best،meandkitchen.com/best-chefs-knives-for-your-kitchen-in-2023/